iq.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

ميني إكلايرس مع جبنة كريمية

ميني إكلايرس مع جبنة كريمية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أولا نستعد تكوين اكلايرس. يُغلى الماء مع الملح ، يُضاف السمن ويُخلط حتى يذوب ، ثم يُضاف الدقيق ويُخلط بسرعة حتى لا تتكوّن كتل. اتركه يبرد مع التحريك من حين لآخر (كن باردًا بدرجة كافية حتى لا تقطع عند إضافة البيض). عندما يبرد بدرجة كافية ، نضيف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخلط جيدًا ، إذا لزم الأمر نضع البيضة السادسة ، إذا لم يتبق سوى 5 (أضع 5). عندما يكون جاهزًا للتجانس ، نقوم بتغليف صينية بورق خبز ونشكل الكسوف الصغير ، ونضع الصينية في الفرن ، مسخنة مسبقًا ، لمدة 35 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. اتركيه ليبرد.

كريم:

يُمزج البيض مع السكر والنشا والحليب ويُغلى في حمام بخار حتى يتماسك. يُرفع عن النار ويُضاف إليه جوهر الفانيليا ، ويُترك ليبرد. عندما يبرد بدرجة كافية ، أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطيها جيدًا.

سطح أملس:

نطحن الشوكولاتة ونضيف السكر والقشدة الحامضة ونخلطها باستمرار في حمام البخار حتى تذوب الشوكولاتة ، وفي النهاية نضيف السمن.

المجسم:

قم بقص الأكلايرس أفقيًا ، واملأها بالكريمة ثم قم بتلميعها


3. ريمنجتون CI9538 Pro 1 -1.5 قضيب تجعيد مدبب من السيراميك اللؤلؤي ، أدوات تحكم رقمية + 10 إعدادات للحرارة

ريمنجتون CI9538 Pro 1'-1.5 'قضيب مخروطي خزفي مخروطي ، أدوات تحكم رقمية + 10 إعدادات حرارة ، أسود / ورديالسعر: 24.99 دولارًا تنازل عن السعر

بالنسبة إلى GF المهووس بالشعر ، والذي يحب مظهر تجعيد الشعر الناعم الذي لا يلتف جيدًا ، فإن قضيب التجعيد المستدق من السيراميك لؤلؤي من ريمنجتون هو مغير للحياة. مع 10 إعدادات مختلفة للحرارة وعناصر تحكم رقمية سهلة التنقل ، لا يمكنك أن تفعل أفضل بكثير من جهاز تجعيد الشعر الممتاز بأقل من 20 دولارًا.


ميني إكلايرس مع كريمة نيس

إليك وصفة جديدة أرسلتها Adriana88: إكلايرس ميني مع كريم نيس.

مكونات

قشر
250 مل ماء
100 مل زيت
125 جرام دقيق
1 ملعقة كبيرة ملح
4 بيضات
كريم
500 مل
100 جرام سكر
3 ملاعق كبيرة نشا
2 نيس المغلفات
100 مل طازج

طريقة التحضير

ضع الماء والملح والزيت في قدر. عندما يبدأ في الغليان ، ارفعيه عن النار وأضيفي الدقيق كله ، واخلطي جيدًا حتى يخرج من جدران القدر. نتركها تبرد جيداً وبعدها نضيف بيضة واحدة ونخلط جيداً بعد كل واحدة (لا نضيف الثانية حتى تندمج السابقة)
نضع التكوين في مكان فاخر ونصنع الكعك أو العصي. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد.
كريم

اخلطي النشا والسكر مع القليل من الحليب ، واغلي الباقي وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الخليط. يقلب باستمرار حتى يتكاثف. نتركه يبرد جيداً ثم نضيف كيس نيس و الكريمة و يخلطوا جيداً.
نقطع الكعك وبمساعدة الفخامة نتنفس الكريمة (أضع أيضًا طبقة من الكريمة المخفوقة قبل الكريمة) ، نغطيها بالغطاء ومسحوق بالسكر.


وصفة Eclaire and choux a la creme & # 8211 هذه الوصفة لا تفشل

وصفة eclairs و choux a la creme & ndash التي لا تفشل. يمكن حشو جلود الإيكلايرس والشوكس هذه بكريمة الفانيليا (باتيسيير) والكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو كريمة القهوة (نيس) أو كريم الكراميل أو الفاكهة.

دعونا نواجه الأمر: الإكلير هي الأطول و choux هي المستديرة. إذا صنعنا choux أصغر نحصل على بروفيترول أو ، إذا قللنا من الإكلير ، أو الإكلير الصغير أو السلامبو. يمكنك ملء هذه الميني تشوكس أو الإكليرس الصغير بكوب من السكر المحروق أو الشوكولاتة أو أقراص الفوندان. وصفة ميني شو هنا + الكثير من الأفكار الكريمية.

يتم تحضير إكلايرس وشو من العجين المبشور (باتي تشوكس). هناك العديد من وصفات الكسكس: بعضها بالماء فقط ، والبعض الآخر بالحليب أو خليط الحليب مع الماء أو الزبدة أو الزيت أو شحم الخنزير. سوف تتساءل لماذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً لنشر هذه الوصفة الأساسية لمعجنات العالم على Savori Urbane. لأنني غيرت فرن بلدي! عادي ، صحيح؟ من الجيد أني حصلت على الماكرون من الأول :))

حسنًا ، حتى قبل شهرين من إطلاق المدونة ، قمت بتجديد مطبخي (بما في ذلك المعدات). حتى ذلك الحين كان لدي موقد كلاسيكي مع فرن غاز عادي. اعتدت على صنع choux و eclairs مرة واحدة في الشهر على الأقل & ndash هي المفضلة لعائلتي. حسنًا ، لقد كانوا & hellip لماذا أقول ذلك؟ منذ أن تحولت إلى الفرن الكهربائي ، لم يعملوا معي ، على الرغم من أنني اتبعت الوصفة القديمة (بعد سيلفيا جوركوفان). أعطيها لك ، ومن يدري ، ربما تنجح.

وصفة ECLERE و CHOUX لفرن الغاز الكلاسيكي
تقول سيلفيا جوركوفان: 125 غرام دقيق ، 100 غرام زبدة ، 250 مل ماء ، ملعقة صغيرة ملح ، 3 بيضات.

لقد اختبرت ذلك الأسبوع الماضي ولم ينجح. لقد قمت بتسخين الفرن القديم إلى أقصى حد وخبز إكلايرس دون قلق. أول 15 دقيقة على نار عالية ثم 15-20 دقيقة أخرى على نار متوسطة. في الفرن الكهربائي ، لا يريدون النمو ، على الرغم من أنني قمت بتسخينه إلى 250 درجة مئوية ، كما ترون ، إنها عجينة كثيفة دهنية إلى حد ما وتنمو بشكل أقوى. الوصفة أدناه تحتوي على دهون أقل في التركيبة.

حسنًا ، أبلي بلاءً حسنًا في أتيليه لأن لدي أفران احترافية. ولكن ما الهدف من كتابة وصفتك إذا كنت بحاجة إلى فرن مثل هذا؟ أخيرًا وجدت الشخص الذي يخرج بشكل صحيح & ndash ينتمي إلى الشيف Alain Ducasse. وأخذت قلبي في أسناني وجربته اليوم وفي المنزل. & # 128578 انتصار!

أنا متحمس للغاية حيال ذلك (كررته وحصلت على نفس النتيجة الرائعة) لذلك قررت مشاركتها معك.


كريم المعجنات محلية الصنع ، كريم باتيسيير / كريما باستيسيرا / كريم المعجنات

كريمة المعجنات محلية الصنع ، كريم باتيسيير / كريما باستيسيرا / كريمة معجنات ، بأسماء مختلفة ، نفس كريمة الفانيليا
جزء أساسي من المعجنات ، لذلك بدون ولكن وربما يجب على الجميع مع الجيش والحصول على هذه الوصفة. كريمة المعجنات ، في جوهرها ، كريمة لذيذة وغنية وكريمة ومكثفة بالنشا وصفار البيض. وهي قاعدة مهمة للعديد من الحلويات رقم 8211 مثل كريمة الشوكولاتة أو البودينج ، إكلير ، بروفيتيرول ، تارت ، ميل فيويل ، كريم بافاروا ، وحشوة ممتازة لكعكات الفاكهة والمعجنات والكعك.

مكونات

  • 600 مل حليب
  • 5 صفار
  • 70 جرام نشاء
  • 200 جرام سكر
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا

طريقة خطوة بخطوة

نضع 500 مل من الحليب المسلوق مع خلاصة الفانيليا والملح والسكر. حتى يغلي الحليب ، اخلطي الصفار مع النشا وباقي الحليب. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، يُسكب فوق تركيبة الصفار ويخلط بقوة ، ثم يُسكب المزيج بالكامل مرة أخرى في القدر ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار.

يمكننا استخدامه على هذا النحو أو في تركيبات مختلفة مع الزبدة والفواكه أو الكريمة والكراميل ، إلخ.


العلاجات الطبيعية للبواسير:

يجب أن يبدأ علاج البواسير بعلاج الإمساك ، وهو السبب الرئيسي لها. أسهل وأسرع طريقة طبيعية لعلاج الإمساك هي الصبار: تناول كبسولتين مرتين في اليوم. بهذه الطريقة ، ستستفيد بالإضافة إلى التأثير الملين والفوائد المتعددة لهذا المنتج (إزالة السموم ، مضاد للأورام ، منظم هرموني ، تمعدن).

بالنسبة للبواسير التي لديها أعراض النزيف ، يمكن أيضًا استخدام تحاميل البروبوليس ، والتي لها تأثير علاجي أو تحاميل عشبية لهذا العلاج.

لعلاج البواسير الخارجية والبواسير الداخلية أيضًا ، يوصى أيضًا بتناول كميات كبيرة من السوائل وبعض أنواع الشاي التي تكون فعالة جدًا.

يمكن تناول ذيل الفئران ، والحميض ، والبابونج ، والأعشاب ، والشاي الملوخية ثلاث مرات في اليوم. يتم الحصول على هذا الشاي على شكل نقيع ، وملعقة من كل نبات ، ويتم تكوين خليط ، ومن هذا الخليط يتم غرس ملعقة صغيرة في كوب من الماء لمدة 20 دقيقة. يصفى ويقدم ساخناً قبل الوجبات.

حمامات الجلوس إلزامية للبواسير الخارجية ، ولكن أيضًا للبواسير الداخلية. حمامات الجلوس مصنوعة من شاي من ذئب التفاح والتوت الأزرق والبندق (قشر أبيض) ، حشيشة الملاك ، الأرقطيون ، الريحان ، الكستناء ، ذيل الفرس ، الرشاد ، الرماد ، البلوط ، السفرجل (البذور) ، البابونج ، الملوخية ، الهندباء ، باديكير والأب.

كمادات الطين هي علاج طبيعي مهم آخر لعلاج البواسير. يتم دهنها يومياً وتحضر من ملعقة كبيرة من الصلصال ممزوجة بماء فاتر حتى تتكون عجينة تدهن بها المكان الملتهب وتترك لتعمل لمدة ساعتين.


7 كريمات للكعك تحضر على خطوتين و 3 حركات!

ستعطي هذه الكريمات طعمًا خاصًا لأي حلوى. وإعدادهم لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. لقد تم فحصهم من قبل فريقنا!

1. كريم الفانيليا الكلاسيكي (فيارتو)

1.اخلطي صفار البيض مع السكر والفانيلين والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. اجلب الحليب ليغلي. ثم اسكبه في نفاثة رقيقة في تكوين الصفار مع التحريك باستمرار.

3. تغلي التركيبة التي تم الحصول عليها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.

2. UNIVERSAL BUTTER CREAM

1. اكسري البيض في قدر سميكة القاع واخلطيهم مع السكر.

2. ضعيها على نار هادئة مع التقليب المستمر. عندما يثخن التركيب ، يرفع عن النار.

3. حرك باستمرار حتى يبرد.

4. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة في وعاء منفصل حتى يصبح رقيقًا. ثم استمر في مزجها عن طريق إضافة تركيبة البيض والفانيلين تدريجياً.

5. احتفظي بكريمة الزبدة في الثلاجة وادهنها على الأسطح الباردة فقط.

3. قشطة الحليب المكثف والزبدة

1. اخفقي الزبدة والحليب المكثف حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

4. كريم رمادي

-ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.

1. اغلي الحليب مع سكر الفانيليا.

2- اخلطي السميد بكمية قليلة من الماء. ثم صب التركيبة الناتجة في الحليب الساخن. مع التحريك باستمرار ، واترك كل شيء ليغلي على نار خفيفة.

3. يخفق صفار البيض والسكر الناعم والزبدة حتى تحصل على تركيبة متجانسة ورقيقة.

4. أضيفي عصيدة السميد تدريجيًا مع التقليب المستمر بالمضرب حتى يخرج الكريم رقيقًا وخفيفًا.

5. كريمة الجبن

-200 جرام جبن حلو 18٪

-200 مل كريمة مخفوقة 33٪

1. مرر الجبن الحلو من خلال مصفاة صغيرة (يفضل مرتين).

2. اخلطيها مع السكر البودرة ، ثم اسكبي الكريمة الباردة في الوعاء.

3. اخفقي المزيج مع الخلاط المشغل بسرعة منخفضة حتى يصبح قشدي متجانس.

6. كريم ECLERE

-ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا

- 1.5 أكواب من الحليب (375 مل)

1- اخلطي البيض والدقيق في قدر حتى لا يبقوا متكتلين.

2. اغلي الحليب مع السكر في قدر أخرى مع التحريك باستمرار.

3. صب الحليب المحلى في خليط البيض والطحين في تيار رقيق مع التحريك بقوة باستخدام ملعقة.

4- ضعي الكريمة التي تم الحصول عليها على نار هادئة مع التحريك المستمر وسخنيها حتى تتكاثف. من المهم عدم تركها تغلي!

5- ثم ارفعي الكريم عن النار. نضيف إليها سكر الفانيليا والزبدة. امزجه جيدًا ، ثم برده بسرعة ، وضعه في وعاء به ثلج أو ماء بارد.

7. كريم الزبدة "5 دقائق"

1. اغلي الحليب واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

2. الجمع بين جميع المكونات اللازمة. اضربهم بالخلاط حتى يتحولوا إلى كريمة متجانسة ، لون اللؤلؤ (حوالي 3-5 دقائق).


كعك ديا

"كريم ، كريسميت أو أيا كان
نحن نفعل ذلك بسرعة ، وبسرعة! "

الحصص: 16
الوقت الإجمالي: 1 ساعة

ورقة 2:
400 غرام عجين الفطير

كريم:
3 بيضات
500 مل من الحليب
5 ملاعق كبيرة سكر
خلاصة الفانيليا دكتور اويتكر
5 ملاعق كبيرة نشا جوستين (دكتور اويتكر)
250 مل كريمة سائلة
كيس جيلاتين دكتور اويتكر (10 جرام).

طريقة التحضير:
نقسم عجين الفطير إلى قسمين. وزعي كل قطعة واخبزيها في صينية (30 × 35) ، على ورق خَبز ، على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني وتترك لتبرد.
الكريمة: افركي الصفار بالسكر وخلاصة الفانيليا ، وصبي 400 مل من الحليب واحدة تلو الأخرى واخلطيها ، ثم ضعيها على النار. نستخدم 100 مل من الحليب لإذابة النشا. عندما يغلي الحليب على النار ، نضيف النشا مع التحريك باستمرار حتى يثخن ويترك ليبرد.خفق بياض البيض وادخله في الكريمة الباردة ، ثم اخفق الكريمة المخفوقة وأضفها. في النهاية ، رطب الجيلاتين بـ 3-4 ملاعق كبيرة من الماء ، اتركه لمدة 5 دقائق وضعه في الميكروويف ليذوب. يُسكب الجيلاتين فوق الكريم ويُجانس. في هذه الأثناء ، ضعي ورق القصدير في الصينية ، وضعي ورقة وصبي الكريمة ، وسحق الورقة الثانية في الأعلى وضعي السكر البودرة.

  • خذ رابط
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني
  • تطبيقات أخرى

تعليقات

انشر تعليق

شكرا لزيارة بلدي بلوق !! سأكون سعيدا لرؤيتك مرة أخرى !!
شكرا لزيارتك وعلى التعليقات !! أتطلع إلى رؤيتك مجددا !!


ست وصفات كريم للكعك!

بهذه الطريقة يكون استخدامها أسهل بكثير عندما تريد صنع شيء حلو ولن تعرف ماذا.

1. قشطة مسلوقة

المكونات:

طريقة التحضير:

1.اخلطي الصفار مع الدقيق والسكر والفانيليا.

2. يُسكب في الحليب الساخن ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا.

2. كريمة الزبدة

المكونات:

طريقة التحضير:

1- اخلطي البيض مع السكر. تُغلى التركيبة في قدر سميكة القاع حتى تتكاثف.

2. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة ، ثم أضيفي قشدة البيض والفانيليا.

3- كريمة الزبدة مع الحليب المكثف

المكونات:

- علبة حليب مكثف (380-400 جرام)

- 1 كيس زبدة (200 جم - 250 جم).

طريقة التحضير:

1. يخفق الحليب المكثف جيداً مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

4. قشطة بالبيض والحليب المكثف

المكونات:

- 100 غرام حليب مكثف

- مسحوق فانيليا أو 30-50 جم من المسكرات.

طريقة التحضير:

1. يخفق الحليب المكثف بالزبدة.

2- امزج البيض مع الفانيليا أو المسكرات ، ثم ادمج التركيبة في خليط الحليب والزبدة.

5. قشطة السميد

المكونات:

-1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر.

طريقة التحضير:

1. اسلقي الحليب الممزوج بالفانيليا والسكر. نخلط السميد مع القليل من الماء ونضيفه للحليب. أحضر التركيبة التي تم الحصول عليها إلى نقطة الغليان.

2.اخلطي الصفار مع السكر والزبدة. ادمج تركيبة السميد تدريجيًا ، واخلط جيدًا مع الهدف.

6. كريم اكلايرس

المكونات:

-1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر

طريقة التحضير:

1.اخلطي البيض بالدقيق حتى يصبح ناعمًا.

2. اغلي الحليب الممزوج بالسكر. صبها ، في نفاثة رقيقة ، في تكوين البيض واخلط جيدا.

3. ضعي الكريما على النار لكن لا تغليها. أضف سكر الفانيليا والزبدة.

4. قم بتبريد الكريمة الناعمة بسرعة ، وضعها في طبق به ماء بارد أو ثلج.

استخدم هذه المجموعة من الوصفات البسيطة واستمتع بأسرتك بالحلويات اللذيذة.


تحضير أوراق الكريم:

من الدقيق 500 غرام نأخذ 300 ونضيف إليها البيض والقشدة الحامضة والملح ، ونعد قشرة عادية مثل المعكرونة ، أكثر ليونة قليلاً. من الكمية الأخرى من الدقيق ، أي 200 غرام مع السمن ، نحضر القشرة الثانية التي ستكون أكثر ليونة بحيث يمكن دهنها فوق الأخرى.
لذلك يتم شد الهيكل الأول بشكل مستطيل ومدهون بالبدن الآخر ، كما هو الحال في المضحك ، ولكن مرة واحدة فقط.
بعد أن تطوى ، قطّعيها إلى 4 ، واخبزي 4 أوراق على ظهر الصينية. تم تسعير صفحتين بحيث لا تنتفخ ، ويتم تقسيم اثنتين بشكل غير مرئي بحيث يمكن قصهما بسهولة أكبر.

نضع بياض البيض في الخلاط ، ونخفق مع السكر حتى تحصل على رغوة صلبة ولامعة ، نضيف الصفار واحداً تلو الآخر ثم النشا.
يغلي الحليب بالفانيليا وعندما يغلي نضيف الكريمة في خيط رفيع مع الخلط بملعقة خشبية كبيرة. يبدأ فورًا في التكاثف ويظل على النار مع التحريك المستمر. عندما تصبح سميكة ، ارفعيها عن النار وضعي الزبدة في أجزاء من مكعبات قليلة مع التحريك حتى يتم امتصاص كل شيء.

الكريمة لامعة ولذيذة. تبرد ثم تخزن في الثلاجة ، ويفضل لبضع ساعات ، لتتجمد. ضعيها بين الملاءات ، وضعيها جيدًا في رقائق الألومنيوم وضعيها في الثلاجة. عند التقديم ، مسحوق مع السكر. يقطع بشكل جيد جدا.

الاحتمال الآخر هو وضع الأوراق في الصينية ، ثم وضع الكريمة ، وسحق الأوراق من الأعلى لتقطيعها بسهولة. وبهذه الطريقة لا ينبغي ترك الكريم في الثلاجة ، ولكن يجب ترك الكريم لتقوية الكريم وتنعيم الأوراق.

يتم تقديم الكريمة في أيام العطل المختلفة بعد أن تكون باردة لبضع ساعات.


فيديو: صوص جبنة شيدر السريع l ديميرو فوود


تعليقات:

  1. Mejin

    المعلومات القيمة

  2. Malanos

    هذه هي الجواب الأكثر قيمة

  3. Davion

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - ليس هناك وقت فراغ. لكنني سأكون حراً - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه حول هذه المسألة.

  4. Sruthan

    محاولة عدم التعذيب.

  5. Chankoowashtay

    انت على حق تماما. هناك شيء في هذا وفكرة جيدة ، وأنا أتفق معك.

  6. Osip

    من المفهوم ، شكرا جزيلا على المعلومات.

  7. Sherman

    حسنًا ، يبدو لي ، هذه هي الجملة الرائعة

  8. Faunris

    أتفق معها

  9. Moogull

    في رأيي لم تكن على حق. أنا متأكد. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة